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Tomate pdf ebook

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Tomate pdf ebook 150 150 admin





Auteur: Chêne (Editions du)

ISBN 9782842771553

Peut-on encore imaginer que la tomate nous était inconnue avant la découverte du Nouveau Monde ? Lyndsay et Patrick Mikanowski – respectivement paysagiste et passionné de saveurs ainsi que l’un des concepteurs du premier Conservatoire de la tomate en France – nous révèlent tous les secrets du légume-fruit le plus consommé au monde : comment cette cousine de la pomme de terre et de l’aubergine a su trouver sa place sous toutes les latitudes, quels sont les bons gestes pour la cultiver, comment choisir les tomates qui répondront le mieux à vos exigences de jardinier et de gastronome parmi plus de 400 variétés présentées ? 41 grands chefs du monde entier complètent l’hommage à cette vedette de nos assiettes en nous révélant comment la cuisiner amoureusement : en entrée, en plat principal, en dessert. Un ouvrage à la fois épique, botanique et gastronomique, superbement illustré par les photographies de Jean-Louis Guillermin. Aujourd’hui, qui peut se passer de la tomate ?



















































































































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